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Raclette Käse

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Häufig gestellte Fragen

Häufig gestellte Fragen (jodel echt)

Wie lagere ich den Raclettekäse am besten? 

Auspacken 15-20 Tage: Profis lagern Käse in sogenanntem Käsepapier, welches den Käse reifen lässt indem es Luft an diesen lässt. Hier ist eine optimale Lagerung eine Voraussetzung. Sprich: 8°C und keine bakterielle Übertragungsmöglichkeit.  

Vakuum 40-60 Tage: Post entgegennehmen und ganz einfach im Kühlschrank bei ca. 8°C aufbewahren und ca. 2h vor dem Verzehr auspacken damit sich der Geschmack entfalten kann.

Gefrieren ca. 4 Monate: Unsere Tests haben bisher problemlos 4 Monate Lagerung mit Vakuum im Gefrierschrank herausgestellt. Zwar ändert sich nach dem Auftauen die Färbung und teilweise auch etwas die Konsistenz aber nicht wirklich tragisch und der Geschmack ist tadellos! 

Kann ich die Käserinde essen? 

Selbstverständlich! Die Rinde gibt unserem Raclette den letzten Schliff! Dies gilt jedoch nur für Raclettekäse, welcher nicht mit Koservierungsmittel vollgepumpt wurde. Denn daher kommt auch die Angewohnheit die Rinde zu entfernen. Alle unsere Raclettekäsesorten sind bedenkenlos mit Rinde zu geniessen.

Wie lange muss ich auf die Lieferung warten? 

Wenn alles nach Plan läuft, erhalten unsere Kunden den Raclettekäse in 1-3 Tagen mit der POST. Dabei achten wir darauf, dass sich der Käse so kurz wie möglich in deren Logistik befindet. Heisst, wir geben diesen so spät wie möglich auf und liefern mit  "Priority" (Auf den nächsten Tag). Bei Lagerengpässen informieren wir unsere Kunden sofort. Damit der Raclettekäse nicht über das Wochenende auf der Post liegen bleibt, versenden wir Bestellungen regulär nur bis und mit Donnerstag (14.00 Uhr). Bestellungen die wir am Freitag erhalten und diese am Wochenende geliefert möchten, müssen dies in der Bemerkung schreiben. Ansonsten wird die Lieferung auf die nächste Woche verschoben. Lieferungen auf Samstag können wir nur mit Mondexpress garantieren. Diese Portogebühren werden zusätzlich verrechnet.

Existiert eine Faustregel für die Menge pro Person? 

Wir empfehlen mit ca. 200g pro Person zu rechnen. Dies entspricht ca. 5-6 Raclette-Pfännchengrossen Scheiben.

HILFE! Ich benötige den Käse noch heute! 

Kein Problem! Schreibt uns eine Nachricht über Facebook, WhatsApp, SMS, e-Mail oder ruft einfach an. Wir finden bestimmt einen Weg!

Hat der Diavolo eine andere Konsistenz als andere Raclettekäse? 

Tatsächlich konnten auch wir vereinzelt eine festere Konsistenz feststellen. Dies ist allerdings kein Hinweis auf schlechte Qualität, sondern auf den frischen Chlli zurück zu führen. Wir arbeiten daran, diesen noch zu perfektionieren. Unter 50 Testessern wurde er trotzdem als 2. bester Raclettekäse ausgezeichnet. Lasst euch nicht abschrecken!

Warum sollte ich bei euch bestellen? 

Vor kurzem hätten wir noch genau die gleiche Frage gestellt. Denn auch wir (als Gründer) kauften unseren Käse für den Eigengebrauch im Coop oder Migros und hatten nie etwas zu beanstanden. Aber dann geschah es... Das erste "Pfänndli" mit dem Käse aus der Traditionskäserei in Freiburg. Probiert es einfach aus auch wenn es nur 250 Gramm sind. Es sind einfach andere Welten!